Tort czekoladowy

Chyba niedawno pisałam, że uwielbiam robić torty z różnych okazji?

Ten powstał dawno dla mojej przyjaciółki, która jest czekoladożercą.

Była zachwycona;)

CIASTO:

2 szklanki mąki pszennej

1,5 szklanki cukru

100g masła

2 jaja

1/4 szklanki kakao

125g gorzkiej czekolady

1,5 szklanki mleka

3/4 łyżeczki sody

1 łyżeczka proszku do pieczenia

szczypta soli

2 łyżeczki esencji waniliowej

Amaretto ( do nasączenia blatów)

Czekoladę roztopic w kąpieli wodnej , przestudzić. W misce utrzeć masło z cukrem. Dodać roztopioną czekoladę i esencję waniliową, następnie po 1 jajku. Wymieszać makę z kakaem, proszkiem do pieczenia sodą i solą i dodawać ją do masy czekoladowej na przemian z porcjami mleka. Ciasto wylać do dwóch wysmarowanych tłuszczem tortownic i piec w temp 180C około 3 minut. 

KREM:

3 szklanki śmietanki 36%

50g masła

500g białej czekolady

3/4 szklanki śmietanki podgrzewać na małym ogniu z masłem, aż masło się rozpuści. Zdjąć z ognia. Dodać posiekaną białą czekoladę i mieszać trzepaczką, aż powstanie gładka masa. Odlać 1,5 szklanki masy do miseczki, przykryć i chłodzić 2 godz. Resztę masy ostudzić w temp. pokojowej. 

Pozostałą śmietankę ubić. Porcjami dodawać masę czekoladową. Chłodzić przez około 2h.

SKŁADANIE:

Oba krążki ciasta nasączyć Amaretto. Jeden z nich ułożyć na paterze i posmarować schłodzonym kremem z białej czekolady. Przykryć drugim krążkiem i posmarować bitą śmietaną z masą czekoladową. Tort chłodzić 1 godz. 

SMACZNEGO:)