piątek, 27 lutego 2015

Roladki szpinakowe

Roladki szpinakowe są zdrową i bardzo smaczną przystawką. Kto jeszcze jej nie próbował, to zachęcam :)


Przepis z bloga Poezja smaku


Składniki

1 opakowanie mrożonego szpinaku
3 naturalne serki np. Almette
4 jajka
1 łyżka mąki 
ok. 400 g łososia wędzonego lub słoiczek pomidorów suszonych 
2-3 ząbki czosnku
sól, pieprz, gałka muszkatołowa

Wykonanie:

Szpinak rozmrozić i poddusić na małym ogniu aż do wyparowania wody. Dodać przeciśnięty czosnek oraz przyprawy do smaku.
Żółtka oddzielić od żółtek.
Żółtka oraz mąkę dodać do ostygniętego szpinaku i dokładnie wymieszać. 
Białka ubić na sztywną pianę z odrobiną soli, a następnie dodawać ją po łyżce do masy szpinakowej.
Masę wyłożyć na dużą blachę wyłożoną papierem do pieczenia (blacha wielkości całego piekarnika). 
Piec około 15 minut w 180 stopniach. 
Ostudzić i przekroić na pół.
Na powierzchni ciasta szpinakowego rozsmarować serki i ułożyć łososia lub pokrojone w mniejsze plastry pomidorki suszone (u mnie jedna połowa była z łososiem, druga z pomidorkami).
Delikatnie zawinąć roladę i owinąć ją w folię spożywczą. Włożyć do lodówki na co najmniej godzinę. 

SMACZNEGO :)


poniedziałek, 9 lutego 2015

Zupa z serków topionych

Zupa z serków topionych idealnie rozgrzewa, dlatego jest świetna na taką zimową pogodę, jak dzisiaj. 





Składniki
(na 3-4 porcje)

1,5l bulionu (może być z kostki)
30 dkg niewielkich pieczarek
30dkg mięsa mielonego wieprzowo-wołowego
1 cebula
2 podłużne serki topione
kilka ziarenek pieprzu
3 ziarenka ziela angielskiego
2 liście laurowe
1 łyżka mąki
olej do smażenia

Wykonanie

Bulion zagotować, dodać ziele angielskie, liście laurowe i ew. kilka ziarenek pieprzu.
Cebulę drobno pokroić i zeszklić na patelni. Pieczarki obrać, pokroić w plasterki i dodać do cebuli, chwilę smażyć razem, aż odparuje woda z pieczarek.
Mięso przyprawić solą i pieprzem i podsmażyć. 
Do gotującego się bulionu dodać pieczarki z cebulą oraz podsmażone mięso mielone. Gotować około 15 minut na małym ogniu. 
W międzyczasie 2 serki topione roztopić w 3/4 szklanki przegotowanej ciepłej wody i dodać łyżkę mąki. Rozrobić, wlać do zupy i zagotować. 
Zupę doprawić wg gustu solą i pieprzem. 

SMACZNEGO