czwartek, 4 października 2012

Tort brzoskwiniowy z bitą śmietaną


Kolejny tort pieczony jakiś czas temu na urodziny mojego rodzeństwa. 
Powiem szczerze, że nie miałam wtedy zbyt dużo czasu na szukanie 
jakiegoś ambitnego przepisu, 
dlatego był bardzo szybki i spontaniczny. 
A dekoracją zajęła się moja 
mała pomocnica;*


reszta własnego pomysłu


Składniki:

BISZKOPT:

  • 5 jajek
  • 3/4 szklanki cukru
  • 3/4 szklanki mąki pszennej
  • 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania stopniowo dodawać cukier, dalej ubijając. Dodawać po kolei żółtka, nadal ubijając. Mąki wymieszać, przesiać i delikatnie wmieszać do ciasta.
Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia. Wyłożyć ciasto. Piec w temperaturze 160 - 170ºC około 30 - 40 minut (lub dłużej, do tzw. suchego patyczka.
Gorące ciasto wyjąć z piekarnika, z wysokości około 60 cm opuścić je (w formie) na podłogę. Odstawić do uchylonego piekarnika do ostygnięcia. Całkowicie wystudzić. Przekroić na 3 blaty.

PONCZ:

  • pół puszki soku z brzoskwiń
  • likier brzoskwiniowy(lub inny alkohol)
Wymieszać.

MASA:

  • 1l śmietany kremówki
  • 2 śmietan-fixy
  • puszka brzoskwiń z puszki
  • 100g cukru pudru
Kremówkę miksujemy na sztywno. Pod koniec ubijania dodajemy śmietan-fixy i cukier. Brzoskwinie kroimy w drobną kosteczkę i dodajemy do masy. Delikatnie wymieszać.

WYKOŃCZENIE TORTU:

1 blat biszkoptu kładziemy na tortownicy. Nasączamy ponczem. Wykładamy 1/3 masy. Natępnie położyć drugi biszkopt nasączyć itd. Na wierzch i boki dajemy ostatnią część masy. Dekorujemy wg uznania.

SMACZNEGO;)





Brak komentarzy:

Prześlij komentarz