Ciasteczka z czekoladą i kokosem

Składniki:

230 g mąki

szczypta soli

125 g cukru pudru

130 g masła

3 żółtka

łyżka cukru waniliowego

polewa czekoladowa

wiórki kokosowe

kilka łyżek Malibu (zastąpiłam rumem)

Wykonanie:

Wymieszać mąkę z solą, cukrem pudrem oraz pokrojonym masłem i zagnieść na grudkowatą masę. Dodać do niej żółtka oraz cukier waniliowy, po czym  wyrobić ciasto i uformować z niego wałeczek na stolnicy  oprószonej mąką. Owinąć folią spożywczą i wstawić do lodówki na 15 minut. 

Ponownie ułożyć ciasto na stolnicy oprószonej mąką i rozwałkować je na grubość ok. 5 mm.

 Wykroić kółeczka i ułożyć je na blaszce pokrytej papierem do pieczenia, pozostawiając między nimi spore odstępy. 

Wstawić ciastka do nagrzanego do 175 stopni piekranika i piec 12-15 minut. 

Po upieczeniu, przestudzone zanurzyć w rozpuszczonej czekoladzie lub polewie i obtoczyć w wiórkach kokosowych. 

Rozłożyć na kratce do zastygnięcia.

SMACZNEGO;)