Dietetyczna fritatta z łososiem

To już drugi raz w krótkim odstępie czasu, gdy spotykam się z Agnieszką z bloga Dietetycznie na Talerzu i razem coś gotujemy. Ostatni przepis na wegetariańską musakę wynalazła Aga, a tym razem mój pomysł spodobał się Agnieszce :D

Miało być wegetariańsko, dietetycznie i pysznie i wszystkie trzy warunki zostały spełnione, a na dodatek przygotowanie fritatty zajmuje tylko chwilę :)

Składniki:

(2 porcje)

150 g chudego twarogu

3 jajka

100 g łososia wędzonego

1 mała cebula

1 mały brokuł 

1 czerwona papryka

1 niewielka cukinia

żółta papryczka chili (opcjonalnie)

sól, pieprz, zioła prowansalskie 

Przygotowanie:

Brokuły rozdzielamy na różyczki, paprykę kroimy w kosteczkę, cebulę w piórka, cukinię w plasterki. Wszystkie warzywa (oprócz cukinii) umieszczamy w misce, dodajemy pokrojonego w plasterki łososia i pozostałe składniki. Przyprawiamy i dokładnie mieszamy.

Na dno silikonowej formy do tarty układamy połowę plasterków cukinii, na nią wykładamy farsz, wygładzamy i na wierzch wykładamy drugą połowę cukinii.

Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy około 25 minut. 

SMACZNEGO :)

Przepis bierze udział w akcji: