Babka orzechowa

Tą babkę robiłam na ostatnie święta Wielkanocne i to co mogę o niej powiedzieć, to to że wyszła pyszna jak zresztą większość ciast z Moich Wypieków. Największy problem z nią polegał na "kto mi nałupie tyle orzechów" no ale jak ktoś kupuje już obrane lub nawet zmielone, to ten problem znika :) 

Wykonanie:

250 g masła

125 ml wody

1 szklanka cukru

1 szklanka mąki pszennej

1 szklanka zmielonych orzechów (u mnie włoskie)

3 łyżeczki proszku do pieczenia

4 jajka

50 g posiekanych orzechów

2 łyżki kakao

Wykonanie:

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. 

Masło, cukier i wodę umieścić w rondelku i zagotować ciągle mieszając do momentu aż rozpuści się cukier. Przestudzić. 

Mąkę, orzechy zmielone proszek do pieczenie i kakao wymieszać. 

Białka oddzielić od żółtek. Z białek ubić sztywną pianę. 

Do miksera wlać przestudzoną masę maślaną, następnie partiami wsypywać wymieszane suche składniki oraz żółtka. Dodać posiekane orzechy i wymieszać. Do masy dodawać po łyżce piany w białek, delikatnie mieszając, aby nie uszkodzić ich struktury. 

Formę na babkę wysmarować masłem i przelać do niej ciasto. 

Piec w temperaturze 175 stopni przez około 50 minut (najlepiej sprawdzać patyczkiem).

Po wystudzeniu można posypać cukrem pudrem lub polać lukrem.

SMACZNEGO :)