Sałatka z pieczonym kurczakiem z obiadu

Sałatka powstała na zasadzie: "nie mam już ochoty na tego kurczaka z niedzielnego obiadu, ale przecież go nie wyrzucę. Może więc sałatka??" Popatrzyłam więc do lodówki, co można by jeszcze do niej dodać i tak oto powstała sałatka na poniedziałkowy obiad. Dzięki kurczakowi jest dosyć konkretna, więc myślę, że spokojnie można się nią najeść (ja się w każdym razie najadłam) :)  

Składniki:

(na dwie porcje)

pół sałaty lodowej

2 pomidorki

pół puszki kukurydzy konserwowej

2 pieczone lub gotowane udka (które np zostały po obiedzie)

4 rzodkiewki

pół kostki fety

2 kromki chleba na grzanki

sos miodowo-musztardowy

łyżka miodu

łyżka ostrej musztardy

3 łyżki oliwy z oliwek lub oleju słonecznikowego

pieprz

Wykonanie:

Sałatę umyć i porwać na mniejsze kawałki. Wrzucić do miski. Dodać kukurydzę. 

Pomidorki pokroić w kostkę, rzodkiewki w półksiężyce, kurczaka w kostkę lub jakiekolwiek mniejsze cząstki, a fetę w kostkę i dodać do sałaty. 

Zrobić sos: Wszystkie składniki na sos dokładnie wymieszać i zalać nim sałatę z warzywami, delikatnie wymieszać. 

Na suchej patelni zrobić grzanki. 

Porcje sałatki przełożyć na talerz i posypać grzankami z chleba. 

SMACZNEGO :)