Bułki ziemniaczane z makiem i przedziałkiem

Kolejny tydzień z Wypiekaniem na śniadanie. Tym razem przyszła kolej na śniadaniowe bułki z przedziałkiem. Myślę, że nie ma nic lepszego niż świeżutka, własnoręcznie zrobiona bułeczka na śniadanie. 

Przepis z bloga Kuchnia nad Atlantykiem

Składniki:

300 ml ciepłego mleka

2 łyżki masła

1 łyżeczka soli

400 g mąki pszennej (można użyć razowej)

2 ugotowane i rozgniecione na purre ziemniaki

1 i 1/4 łyżeczki suszonych drożdży lub 15 g świeżych

mak, maka lub ziarenka słonecznika do posypania bułek

Wykonanie:

Mąkę i drożdże suszone wymieszać (jeśli korzystasz ze świeżych do niewielkiej ilości ciepłego mleka wkrusz drożdże i poczekaj do wyrośnięcia).

Masło z mlekiem podgrzać do rozpuszczenia masła. 

Do utłuczonych ziemniaków dodać mleko z masłem oraz sól i wymieszać  dokładnie aż nie będzie grudek. Następnie masę ziemniaczaną dodać do mąki i ręcznie lub mikserem wyrobić na gładkie ciasto. 

Ciasto odstawić do podwojenia objętości w między czasie dwukrotnie wyjmować ciasto do blat, wyciągać w kwadrat i składać w paczuszkę (link) i ponownie zostawiać do wyrośnięcia. 

Nagrzać piekarnik do 220 stopni. Wyjąć ciasto na blat i lekko zagnieść. Po czym podzielić na około 16 części i uformować kuliste bułeczki i ułożyć je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia w sporych odległościach od siebie i pozostawić na około pół godziny do wyrośnięcia. 

W każdej kulce zrobić w połowie rowek nożem lub trzonkiem drewnianej łyżki. 

Spryskać bułki wodą i posypać makiem. Piec aż do zarumienienia przez około 20 - 25 minut ponownie spryskując wodą w pierwszych minutach pieczenia. 

Smacznego :)

Razem ze mną piekły:
Bernadetta
Marzena
Marzena
Ewa
Wiosenka
Ewa