Chlebek cukiniowy

Miałam cukinię i ochotę na ciasto. Więc co? Poszperałam i na blogu Bardzo słodkie przepisy znalazłam przepis na prosty chlebek cukiniowy. Wyszedł bardzo smaczny i mięciutki. Najchętniej przełożyłabym go jeszcze jakimś dżemem lub powidłami, ale akurat nie miałam, ale wam polecam tak zrobić, a będzie jeszcze lepszy ;)

Składniki (na małą keksówkę)

250g startej cukinii

2 jajka

70g roztopionej margaryny

150g mąki pszennej

50g otrąb mieszanych

70g cukru

1 łyżeczka sody

1 łyżeczka cynamonu

garść orzechów włoskich

(opcjonalnie dżem/powidła do przełożenia)

Wykonanie:

Suche i mokre składniki łączymy w osobnych miskach, następnie dokładnie mieszamy je razem. Na końcu dodajemy pokrojone na mniejsza kawałeczki orzechy włoskie. Pieczemy przez około 45 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Gdy ostygnie możemy przełożyć dżemem.

SMACZNEGO