Wegańskie i dietetyczne marchewkowe ciasteczka

Pyszne i zdrowe marchewkowe ciasteczka. 

Z podanej porcji wyszły mi dwie blachy ciastek, które zostały zjedzone w ciągu 2 dni.

Idealne dla wegan, bo nie ma w nich jaj.

Idealne dla odchudzających się, bo takie marchewkowe ciasteczka to samo zdrowie.

Idealne do popołudniowej kawy. 

Polecam.

Inspiracja

Składniki:

2 duże marchewki

2 szklanki mąki pszennej

3 łyżki otrąb owsianych

2/3 kostki margaryny

1 łyżeczka proszku do pieczenia

mus z jabłek (lub dowolne powidła)

Wykonanie:

Marchewkę zetrzeć na tarce o drobnych oczkach.

Do marchewki dodać mąkę z proszkiem do pieczenia i otręby. Dodać posiekaną zimną margarynę i zagnieść ciasto. 

Owinąć je folią spożywczą i włożyć do lodówki na pół godziny.

Po tym czasie dość cienko rozwałkować i pokroić na kwadraty.

Każdy kwadrat posmarować musem i zawinąć w ruloniki lub koperty.

Ciasteczka wyłożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

Piec w temperaturze 180 stopni przez około 20 minut.

Gotowe ciasteczka można posypać cukrem pudrem.

SMACZNEGO:)