Pszenny chleb na sodzie z rozmarynem, jabłkami i żurawiną

lutego 26, 2016

Pszenny chleb na sodzie z rozmarynem, jabłkami i żurawiną

W tym tygodniu znowu wzięłam udział w Wypiekaniu na śniadanie. Tym razem dziewczyny wybrały do upieczenia pszenny chleb na sodzie. Co prawda wielką fanką chlebów tylko pszennych nie jestem, ale jednak postanowiłam spróbować. W oryginalnym przepisie były rodzynki i jabłko, które ja zamieniłam na żurawinę suszoną i suszone jabłka (lenia miałam i nie chciało mi się iść do sklepu, a akurat nie miałam xD ). Zapach ma specyficzny jak dla mnie nie pasujący do chleba bardziej do ciasta, ale w smaku jest ok :) Na pewno nie polecam go na regularne chlebowe pieczenie, tym bardziej, że szybko robi się czerstwy, ale jak ktoś lubi kombinować i próbować nowe smaki, to zachęcam :)

Przepis pochodzi z bloga Every Cake You Bake

Składniki:

250 g mąki pszennej (plus 2 garstki, bo ciasto było za rzadkie)

1 szklanka maślanki

1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej

1/4 łyżeczki cynamonu

1/2 łyżeczki soli

garść suszonych jabłek lub jedno niewielkie świeże jabłko

garść żurawiny

1 łyżeczka igiełek rozmarynu

Wykonanie:

Mąkę przesiać i wymieszać z sodą, solą oraz cynamonem. Dodawać stopniowo maślankę, równocześnie zagniatając ciasto. Dodać żurawinę i jabłko pokrojone w niewielką kostkę oraz rozmaryn i zagniatać do momentu aż ciasto będzie elastyczne.

Uformować okrągły bochenek, oprószyć mąką i przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Ostrym nożem naciąć chleb na krzyż. Piec 40-45 minut w 200 stopniach, aż do zarumienia skórki.

SMACZNEGO :)