Babka migdałowa

Ta babka pachniała mi z ekranu jak tylko zobaczyłam ją na blogu Moje Wypieki. A że wypieki stamtąd zawsze mi się udają, to postanowiłam jak najszybciej ją upiec. Jest idealna na Wielkanoc, ale myślę, że po Świętach też sobie ją upiekę, bo jest naprawdę przepyszna :) 

Składniki:

200 g masła lub dobrej magraryny

180 g cukru

4 jajka

120 g mąki pszennej

100 g zmielonych migdałów

1 łyżeczka proszku do pieczenia

trochę aromatu migdałowego

lukier*

50 g migdałów w kawałkach

Wykonanie:

Zmiksować masło z cukrem na jasną puszystą masę.

Dodawać po jednym jajku ciągle miksując.

Dodać aromat migdałowy.

Mąkę przesiać. Dodać proszek i zmielone migdały. 

Do masy maślanej dodawać partiami mąkę z proszkiem i migdałami.

Wymieszać delikatnie do połączenia składników. 

Formę na babkę**(wielkość około 1 litra) wysmarować masłem (chyba że masz silikonową) i wylać do niej ciasto. 

Piec w temperaturze 160 stopni przez około 40 minut (do suchego patyczka).

Po tym czasie wystawić z piekarnika i przestudzić. 

Zimną babkę polukrować i posypać kawałkami migdałów.

SMACZNEGO :)

*lukier robię wsypując około szklanki cukru pudru do miseczki i dodaję kilka łyżek soku z cytryny (zaczynam od jednej, mieszam i sprawdzam, czy wystarczy, jeśli stwierdzam, że jest za gęsty, to dodaję jeszcze trochę). Oczywiście jeśli masz lepszy i sprawdzony przepis wykorzystaj go :)
** Jeśli masz większą formę, po prostu proporcjonalnie zwiększ ilość składników i wydłuż czas pieczenia (jak zwykle do suchego patyczka)

Przepis dodaję do akcji:

i