Roladki szpinakowe

Roladki szpinakowe są zdrową i bardzo smaczną przystawką. Kto jeszcze jej nie próbował, to zachęcam :)

Przepis z bloga Poezja smaku

Składniki

1 opakowanie mrożonego szpinaku

3 naturalne serki np. Almette

4 jajka

1 łyżka mąki 

ok. 400 g łososia wędzonego lub słoiczek pomidorów suszonych 

2-3 ząbki czosnku

sól, pieprz, gałka muszkatołowa

Wykonanie:

Szpinak rozmrozić i poddusić na małym ogniu aż do wyparowania wody. Dodać przeciśnięty czosnek oraz przyprawy do smaku.

Żółtka oddzielić od żółtek.

Żółtka oraz mąkę dodać do ostygniętego szpinaku i dokładnie wymieszać. 

Białka ubić na sztywną pianę z odrobiną soli, a następnie dodawać ją po łyżce do masy szpinakowej.

Masę wyłożyć na dużą blachę wyłożoną papierem do pieczenia (blacha wielkości całego piekarnika). 

Piec około 15 minut w 180 stopniach. 

Ostudzić i przekroić na pół.

Na powierzchni ciasta szpinakowego rozsmarować serki i ułożyć łososia lub pokrojone w mniejsze plastry pomidorki suszone (u mnie jedna połowa była z łososiem, druga z pomidorkami).

Delikatnie zawinąć roladę i owinąć ją w folię spożywczą. Włożyć do lodówki na co najmniej godzinę. 

SMACZNEGO :)