Kapuśniak z młodej kapusty

Ten kapuśniak jest chyba moją ulubioną zupą. Oryginalny przepis jest mojej mamy. I chociaż ja troszeczkę go pozmieniałam, to nadal jest pyszny;)

Jedną z ważniejszych przypraw, która nadaje smak tej potrawie jest maggi, dlatego radzę jej nie żałować;)
Polecam;)

Składniki:

pół małej główki młodej kapusty

1 spora marchewka

1 pietruszka

kawałek selera

kilka ziemniaków

2 skrzydełka z kurczaka

1 duża cebula

1 laska kiełbasy (lub kawałek boczku)

kilka ziarenek pieprzu

2 łyżki mąki 

przyprawa w płynie Maggi

sól, pieprz do smaku

Wykonanie:

Kapustę szatkujemy i wkładamy do garnka. Zalewamy wodą, lekko solimy i gotujemy do miękkości. Odcedzamy. 

Skrzydełka myjemy, następnie wkładamy do garnka z wodą i gotujemy.

Dodajemy ziemniaki pokrojone w kostkę, obraną pietruszkę, selera i pieprz w ziarenkach. 

Marchewkę obieramy i trzemy na tarce o dużych oczkach i dodajemy do zupy. Gdy warzywa będą już miękkie dodajemy podgotowaną kapustę i chwilę razem gotujemy.

W międzyczasie kroimy kiełbasę w kostkę (lub boczek) i podsmażamy ją, Dodajemy bardzo drobno pokrojoną cebulę i smażymy aż cebula zmięknie. 

Następnie dodajemy 2 łyżki mąki, chwilę ją podsmażamy razem z cebulą. Zalewamy ją niewielką ilością wody, ciągle mieszając, aż do ładnego połączenia się z mąką. Szybko dodajemy tak zrobioną zasmażkę do naszej zupy, ciągle ją mieszając. Chwilę gotujemy.

Doprawiamy solą, pieprzem i oczywiście Maggi do smaku.

Podajemy.

SMACZNEGO:)

Przepis dodaję do akcji: