Konfitura z żurawiny

Kocham żurawinkę i nie wyobrażam sobie bez niej jedzenia np oscypka (którego pokochałam stosunkowo niedawno. Koniecznie z grilla i koniecznie z żurawiną. MNIAM), dlatego w tym roku postanowiłam samodzielnie przygotować z niej konfiturę. Na pierwszy ogień poszła żurawinka najprostsza, bez żadnych przypraw i dodatków (może na drugi rok spróbuję zaszaleć z dodatkiem innych smaków). Pracy przy niej nie ma szczególnie dużo, dlatego warto ją zrobić, bo jest pyszna. 

Składniki:

2 kg żurawiny 

70 dag cukru

2 łyżki cukru waniliowego

1 szklanka wody

Wykonanie:

Żurawinę umyć i obrać z resztek łodyżek. 

Włożyć ją do zamrażarki na co najmniej jeden dzień (dzięki temu pozbędziesz się cierpkości i goryczki).

Na drugi dzień wodę zagotować z cukrem po czym dodać zamrożone wcześniej żurawiny. 

Gotować na mały ogniu około 45 minut często mieszając (lubi przywierać do dna, a tego przecież nie chcemy). Po czym zmiksować na gładką masę. 

Gorącą konfiturę przekładać do umytych i wyparzonych słoików. Zakręcić i postawić do góry dnem. Pozostawić do całkowitego wystudzenia. 

SMACZNEGO :)

Przepis dodaję do akcji: