Zakręcone bułeczki z serem

Te bułeczki z przepisu Dorotuś, już wiele razy gościły u nas w domu 

i za każdym razem znikały w zastraszającym tempie. 

Tylko uwaga: Są silnie uzależniające,

 gdy raz je spróbujesz, na pewno szybko do nich wrócisz;)

Inspiracja z tej strony

SKŁADNIKI:

• 1/2 szklanki letniej maślanki
• 6 łyżek masła, roztopionego i przestudzonego
• 3 duże jajka
• 4 i 1/2 szklanki mąki pszennej
• 1/4 szklanki cukru
• 1/2 łyżeczki soli
• 2,5 łyżeczki drożdży suchych (10 g) lub 20 g drożdży świeżych
• 1 jajko roztrzepane z jedną łyżką wody

NADZIENIE SEROWE:

• 80 g twarogu
• 40 g masła, w temperaturze pokojowej
• 1 żółtko
• skórka otarta z 2 dużych pomarańczy
• 2/3 szklanki drobnego cukru do wypieków

LUKIER:

• sok Z 1 średniej pomarańczy
• 1  szklanka cukru pudru

Mąkę wymieszać z suchymi drożdżami (ze świeżymi najpierw zrobić rozczyn), dodać pozostałe składniki i wyrobić, pod koniec dodając roztopiony tłuszcz. Wyrabiać tak długo, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne. Przełożyć do miski, przykryć ręczniczkiem lnianym, pozostawić do podwojenia objętości (około 90 minut)

W międzyczasie przygotować nadzienie: włożyć do miski i zmiksować. Jeśli masa będzie za gęsta należy dodać więcej masła lub soku z pomarańczy.

Wyrośnięte ciasto krótko wyrobić, rozwałkować na prostokąt o wymiarach 30 x 40 cm, delikatnie podsypując mąką. Rozwałkowane ciasto posmarować przygotowanym nadzieniem. Ciasto zwinąć wzdłuż dłuższego boku,  dokładnie skleić, następnie pokroić ostrym nożem* na 12 części (otrzymamy ślimaczki). Każdego ślimaczka wziąć w dłonie i rozciągnąć na szerokość,

Tak uformowane bułeczki układać w dużych odległościach od siebie (sporo urosną) na wyłożonych papierem blaszkach (potrzebowałam dwóch blaszek o wymiarach 30 x 30 cm). Przykryć ściereczką, pozostawić do ponownego wyrośnięcia (około 30 minut). Przed samym pieczeniem posmarować roztrzepanym jajkiem.

Piec w temperaturze 180º przez około 22 - 35 minut. Jeszcze ciepłe polukrować.

SMACZNEGO:)

Przepis dodaję do akcji: