Tort brzoskwiniowy z bitą śmietaną

Kolejny tort pieczony jakiś czas temu na urodziny mojego rodzeństwa. 

Powiem szczerze, że nie miałam wtedy zbyt dużo czasu na szukanie 

jakiegoś ambitnego przepisu, 

dlatego był bardzo szybki i spontaniczny. 

A dekoracją zajęła się moja 

mała pomocnica;*

Biszkopt z przepisu Dorotuś

reszta własnego pomysłu

Składniki:

BISZKOPT:

• 5 jajek
• 3/4 szklanki cukru
• 3/4 szklanki mąki pszennej
• 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej

Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania stopniowo dodawać cukier, dalej ubijając. Dodawać po kolei żółtka, nadal ubijając. Mąki wymieszać, przesiać i delikatnie wmieszać do ciasta.

Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia. Wyłożyć ciasto. Piec w temperaturze 160 - 170ºC około 30 - 40 minut (lub dłużej, do tzw. suchego patyczka.

Gorące ciasto wyjąć z piekarnika, z wysokości około 60 cm opuścić je (w formie) na podłogę. Odstawić do uchylonego piekarnika do ostygnięcia. Całkowicie wystudzić. Przekroić na 3 blaty.

PONCZ:

• pół puszki soku z brzoskwiń
• likier brzoskwiniowy(lub inny alkohol)

Wymieszać.

MASA:

• 1l śmietany kremówki
• 2 śmietan-fixy
• puszka brzoskwiń z puszki
• 100g cukru pudru

Kremówkę miksujemy na sztywno. Pod koniec ubijania dodajemy śmietan-fixy i cukier. Brzoskwinie kroimy w drobną kosteczkę i dodajemy do masy. Delikatnie wymieszać.

WYKOŃCZENIE TORTU:

1 blat biszkoptu kładziemy na tortownicy. Nasączamy ponczem. Wykładamy 1/3 masy. Natępnie położyć drugi biszkopt nasączyć itd. Na wierzch i boki dajemy ostatnią część masy. Dekorujemy wg uznania.

SMACZNEGO;)