Muffiny owsiane z czekoladą i żurawiną

Ostatnio kompletnie nie mam czasu na pieczenie rzeczy które zajmują więcej niż pół godziny, dlatego gdy chciałam zrobić coś słodkiego pod robienie prezentacji z Kają, postanowiłam zrobić mega szybkie muffinki;)

Wzorowałam się częściowo na przepisie z bloga Gotuję bo lubię, dodając od siebie otręby (które ostatnio wrzucam prawie do wszystkiego) i resztkę żurawiny, którą znalazłam w szafce. 

Muffinki chyba pomogły, bo z prezentacji dostałyśmy po piątce ;)

Za piękne zdjęcia dziękuję Kai ;)

Składniki:

1 szklanka płatków owsianych 

1 szklanka mąki

3 łyżki otrąb

1/2 szklanki cukru

 1/4 szklanki kakao

100 g mlecznej czekolady

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1,5 szklanki mleka

90 g masła - stopionego

 1 duże jajko

garść żurawiny

Wykonanie:

Płatki owsiane zalewamy mlekiem i odstawiamy na pół godziny. Po tym czasie dodajemy do nich stopione masło i jajko. Mieszamy.

W drugiej misce mieszamy wszystkie suche składniki. Dodajemy drobno posiekaną czekoladę. i garść żurawiny.

Do suchych składników dodajemy mokre i mieszamy do ich połączenia.

Foremki do muffinek napełniamy do 3/4 wysokości ciastem i wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika. Pieczemy około 20-25 minut i odstawiamy do wystygnięcia.

Smacznego;)

Muffinki dodaję do akcji: