Czekoladowe muffinki z cukinią.

Inspiracja

Składniki (na 12 muffinek):

pół paczki margaryny

3/4 szklanki cukru

1 jajko

1 szklanka mąki

1 szklanka cukinii startej na dużych oczkach

2 łyżki kakao

100g gorzkiej czekolady 

3 łyżki kwaśnej śmietany

pół łyżeczki proszku do pieczenia

szczypta soli

kilka orzechów włoskich 

Przygotowanie:

W dużej misce mieszamy mąkę z proszkiem, cukrem i cukinią. 

Margarynę roztapiamy z kakaem i 1/4 czekolady.  Studzimy, dodajemy śmietanę i jajko. Mieszamy i dodajemy do miski z mąką. 

Wszystkie składniki mieszamy i masę wlewamy do foremek na muffinki do 3/4 objętości. 

Orzechy drobno kroimy i posypujemy nimi muffinki.

Wkładamy je do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni i pieczemy około 20 minut. Po tym czasie lekko uchylamy piekarnik na 15 minut i dopiero po tym czasie wyjmujemy gotowe do zjedzenia muffinki. 

SMACZNEGO:)