Kasza jaglana z warzywami i ciecierzycą

Od jakiegoś czasu polubiłam się z kaszą jaglaną i staram się robić ją na różne sposoby. Tym razem mając mało czasu postawiłam na kaszę z warzywkami z mrożonki (jak się ma więcej czasu można użyć świeżych) oraz z ciecierzycą, którą jadłam po raz pierwszy w życiu i chyba nie ostatni, bo całkiem mi zasmakowała :) Zrobienie takiego dania zajęło mi tylko jakieś pół godziny i było naprawdę smaczne. Polecam :)

Składniki:

(dla jednej bardzo głodnej osoby)

pół puszki ciecierzycy w puszce

pół paczki mieszanki mrożonych warzyw

pół szklanki kaszy jaglanej

1 szklanka wody

1 cebula

2 ząbki czosnku

1 plasterek imbiru lub pół łyżeczki proszkowanego

sól

papryka ostra i słodka

kurkuma

odrobina sera i natka pietruszki (opcjonalnie)

Wykonanie:

Czosnek i imbir obrać i pokroić w drobniutką kosteczkę. Podsmażyć na łyżce oleju.

Cebulę posiekać w piórka, wrzucić na patelnię i zeszklić. 

Dodać mrożone warzywka, przykryć i dusić kilka minut. 

W międzyczasie ciecierzycę odsączyć z zalewy, a kaszę jaglaną wypłukać i przelać wrzątkiem na siteczku. Ciecierzycę i kaszę dodać do warzywek i chwilę podsmażyć, po czym zalać wodą. Przyprawić paprykami, kurkumą oraz solą. Zmniejszyć gaz i dusić pod przykryciem około 15 minut, co jakiś czas delikatnie mieszając. Gdy kasza i warzywka będą miękkie, spróbować i ewentualnie jeszcze doprawić.  

Danie wyłożyć do miseczki i posypać startym żółtym serem i natką pietruszki. 

SMACZNEGO :)